Una de las caracterÃsticas de la vida moderna es la rápidez con la que se van sucediendo los acontecimientos. Vivimos sometidos a un ritmo de tal intensidad que apenas nos concedemos momentos de pausa para disfrutar de lo mucho que nos ofrece la vida. La prisa ha invadido, incluso, un ámbito vital tan necesitado de quietud como es el tiempo de comer, en sudoble dimensión de duración en el ejercicio del arte de aderezar los alimentos y del lapso para tomarlos. El libro de Belén Otero está concebido de tal manera que invita al palcer de gozar de ambos momentos. Del de cocinar, porque no se requiere demasiado tiempo para preparar recetas que están ajustadas a dos comensales; y del de saborear lo guisado" José Manuel Otero Lastres
Belén Otero Iglesias, es Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid y, simultáneamente a la carrera, realizó un Master en Bolsa en el Instituo de Estudios Bursátiles. Actualmente es Directora de una sucursal de una Entidad de Crédito de Madrid.
A raÃa de su afición por la cocina, empezó a editar en abril de 2010 el blog de recetas "Cocinar para 2" .
Este es su segundo libro de cocina y con él se inicia una colección
