Karlos Arguiñano ens porta un ampli receptari que configura el millor testimo - ni de la seva experiència i amor per la gastronomia. Mil receptes que són un homenatge a tots els elements que l'han portat a convertir-se en el cuiner de referència de milions de llars: una cura i un amor únics per la matèria primera, elaboracions senzilles aptes per a tot tipus de cuiners, consells que donen als plats un toc especial i una proposta prou à mplia per fer contents tots els paladars en totes les ocasions. Arr.s caldós amb tempura de borratja, canonets de pastÃs de peix, Bloody Mary amb escopinyes o crema de carbassa amb escamarlans i bacó. Recep - tes d'elaboració pr.pia, per gaudir-ne en famÃlia o amb amics, de les quals emana aquella alegria contagiosa que tan bé el defineix a ell i a la seva cuina.
«Durant la meva vida he cuinat tot tipus de productes, per. el que no m'ha faltat mai és amor. Us asseguro que sense ell és impossible fer bona cuina». KARLOS ARGUIÑANO
Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
