Aquest llibre ens ensenya els orÃgens, la história i l'elaboració de la ratafia i altres licors, a partir d'una documentació exhaustiva referent tant als Països Catalans com arreu. Es, a més, un excel·lent manual per conéixer les herbes, les espécies i les fruites útils per fer licors, aixà com per a altres usos culinaris. Jaume Fábrega, el més prestigiós escriptor gastronómic del nostre paÃs, ja havia demostrat el seu coneixement del tema als 8 volums de l'obra La cuina catalana i al Llibre de les herbes i les espécies.
