LA ALIMENTACION HUMANA - Henry Dupin y otros

LA ALIMENTACION HUMANA - Henry Dupin y otros

Editorial:
Bellaterra
EAN:
9788472900882
Any d'edició:
Matèria
LITERATURA
ISBN:
978-84-7290-088-2
Pàgines:
1344
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
CIENCIAS DE LA SALUD

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En un tema como la nutrición humana, el esfuerzo globalizador resulta ineludible. Desde la bioquímica hasta la educación nutricional, desde la genética hasta la cultura gastronómica, desde la fisiología hasta los riesgos de una alimentación desequilibrada, el instinto nutricional en el ser humano pone de manifiesto la necesidad de comprenderlo desde perspectivas múltiples y complejas.

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