Chocolate

Chocolate

Editorial:
Susaeta ediciones
EAN:
9788430554560
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-305-5456-0
Pàgines:
192
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
GRAN LIBRO DEL GOURMET

14,96 €

IVA inclòs

Es difícil resistirse a la atracción del chocolate. y pensándolobien, ¿por qué habríamos de hacerlo? Dispóngase a conocerla historia de este  «alimento de los dioses», su largo viajeen el tiempo y en el espacio:  desde las civilizacionesprecolombinas hasta las actuales plantaciones  en los trópicos.Entre en el mundo del chocolate: las técnicas artesanales,los secretos de los maestros para fundir el chocolate yatemperarlo, para darle forma y aprender a decorar nuestrascreaciones  como auténticos profesionales.Nuevas armonías, recetas deliciosas y sorprendentes de tartas, bombones ymousses, pero también originales ideas para preparar cócteles y los mássorprendentes platos salados: recetas clásicas e innovadoras, pero siempreexquisitas.

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